Leikari, leikleiklistarkennari, rithöfundur og sögukona. Hún útskrifaðist frá East15 Acting School, Englandi 1986. Hún stofnaði Furðuleikhúsið (barna og farandleikhús) ásamt nokkrum leikurum árið 1994.

Árið 2002 útskrifaðist Ólöf með MA í Theatre Practice frá háskólanum í Exeter. Þar lagði hún stund á sálarlíkamlega leikhúsvinnu eða psychophysical Theatre. Síðan 2004 hefur Ólöf aðallega kennt börnum og fullorðnum leiklist, ritlist og sjálfstyrkingu. Hún útskrifaðist með MA í ritlist frá HÍ 2021. Sjálf hefur Ólöf farið á mörg hugleiðslunámskeið og önnur námskeið sem vinna með sjálfsþroska einstaklingsins.